TEBA-臺灣精品品牌協會 |總裁班|經營策略|品牌趨勢報

  • 關於協會
    • 協會簡介
    • 協會理事長
      • 現任理事長
      • 榮譽理事長
      • 歷屆理事長
    • 現任理監事成員
    • 年度會員大會
    • 未來願景
    • 年度理監事聯席會
  • 認識會員
  • 最新消息
    • TEBA最新公告
    • 政府資源
    • 會員獲獎訊息
    • 會員媒體報導
    • 臺灣品牌耀飛計畫
  • 品牌活動
    • 年度活動訊息看板
      • 2023年度活動訊息看板
      • 歷年活動資訊列表
    • 活動花絮
      • 今年度活動花絮
        • 2022Branding品牌策略實作-集中會議花絮
      • 歷年活動花絮
  • 品牌經營策略總裁班
    • 2022第六屆品牌經營策略總裁班
    • 2020第五屆品牌經營策略總裁班
      • 第五屆品牌經營策略總裁班活動花絮
      • 活動簡章
    • 2019第四屆品牌經營策略總裁班
      • 第四屆品牌經營策略總裁班活動花絮
      • 活動簡章
    • 2018第三屆品牌經營策略總裁班
      • 第三屆品牌經營策略總裁班活動花絮
      • 活動簡章
    • 2017第二屆品牌經營策略總裁班
      • 第二屆品牌經營策略總裁班活動花絮
      • 活動簡章
    • 2016第一屆總裁班品牌經營策略總裁班
      • 第一屆品牌經營策略總裁班活動花絮
      • 活動簡章
  • 品牌知識庫
    • 2022 品牌建立360
    • 2021 品牌改造專業領航
    • 2020 打造品牌關鍵 KNOW-HOW
    • 2019 品牌新視角
    • 2018 Master In TEBA品牌現場
    • 協會電子書
    • Bpaper電子報
      • 訂閱電子報
      • 歷年度電子報(2016-)
  • 品牌影音
    • 2022 全方位品牌學院
    • 2022 品牌力X數位新媒體 Podcast
    • 2022 品牌建立360 精彩直播精華
    • 2021全方位品牌學院
    • 2021 TEBA 品牌改造專業領航-podcast
    • 2021 TEBA 品牌改造專業領航-企業直播
    • 2020 全方位品牌學院
    • 2020數位轉型對話論壇
    • 2020僑委會海外台商產品品牌建立與行銷管理線上直播課程
    • 2019 品牌新觀點
    • 2018 品牌趨勢報
    • 2017 品牌趨勢報
    • 2017 台灣隱性創新力
    • 2017 品牌博覽會
    • 2016 Bpaper品牌好報
    • 2015 品牌關鍵影片
EN

舊振南的原味堅持,讓百年漢餅持續發光

by 王 俐文 / 星期二, 10 7 月 2018 / Published in 2018 MIT品牌現場

2018 Master In TEBA品牌現場-舊振南食品股份有限公司 | 撰文/劉麗惠、攝影/賴建宏

高雄大寮捷運站不遠處,2016年開始有一座兼具古典美與現代感的建築物引人注目,這座由台灣漢餅品牌-舊振南精心打造的「漢餅文化館」,外觀是以現代建築融入傳統三合院的樣貌,內部是結合工業風與文創藝術的空間氛圍,和諧的詮釋出擁有130年歷史的舊振南,兼具時尚與人文、現代與傳統的創新品牌力。

走在「漢餅文化館」,不僅可深刻體驗到傳統歲食文化的精髓,更難能可貴的是,它不落俗的展現出時尚風格,經典詮釋這一切的靈魂人物,是舊振南第四代接班人李雄慶,他以百年文化為根、時尚藝術為莖、資訊科技為葉,讓舊振南品牌開枝散葉。近年來,李雄慶逐步把傳承百年品牌的任務交給第五代,他們也不負眾望走穩自己的腳步,同心協力把舊振南打造成華人第一漢餅品牌。

倘若進一步探究舊振南的品牌經營之道,可以發現其實就是不斷的「堅持」。

舊振南品牌的第一個堅持是只做「漢餅」,舊振南曾經因為市場環境改變,一度兼做西餅,不僅使得產品定位不明確,再加上過度擴張,導致經營陷入危機,在李雄慶接棒後,毅然放掉西餅市場,專注於漢餅,堅持「以手工製作最精緻的中式糕點」,逐步將品牌重新定位到正確的道路上。

第二個堅持則是手作,在漢餅的製作過程中,靠著師傅手工揉桿麵皮與包餡,才能製作出富有層次、口感絕佳的漢餅,所以舊振南絕不為了增加產量,而與成本妥協,寧可增加師父人力,也不將工序交給機器來作,但在一些不需要手作技巧的部分,就會透過機器設備來輔助。

舊振南品牌的最後一個堅持是品質,除了選用最好的原物料,更在內部成立實驗室,對原物料與產品進行食安相關的檢驗,也因此過去幾年面臨台灣食安危機時,舊振南始終能安全過關。

除了用堅持的經營態度,明確品牌定位與打造品質,過去十幾年來,舊振南在品牌經營上也始終跟著時代的趨勢,與時俱進,增添年輕創意、科技、設計、服務、社會責任等各種新衣,讓傳統得以經典、讓現代得以時尚,再續百年傳承。

(精彩全文請參見MIT精品品牌專書)

標籤類別: B2C品牌, 品牌定位, 品牌案例分享

其他內容

雃博企業,引領台灣品牌分進合擊
樹德企業融合製造與藝術,為台灣品牌造千秋大夢
中良工業,用啞鈴結構串接全世界

搜尋

文章標籤

B2B品牌 B2C品牌 創新 台灣精品獎 品牌定位 品牌案例分享 品牌活動 專利佈局 產品開發 綠色永續

相關文章

  • 2022品牌活動

    2022年 品牌活動 第一季 02/18-02/19(五)-(六)【會員大會暨理監事會議】第十...
  • 2022-12-28 宏碁-宏碁連9年入選DJSI 7面向獲得滿分

    宏碁公司連續9年入選道瓊永續指數(Dow Jones Sustainability Indic...
  • 2022-12-28 晶璽健康-台中購物節破350億元加碼抽 盧市長抽出第7位百萬幸運兒

    只有台中購物節能超越台中購物節!市長盧秀燕10月18日於台中購物節起跑記者會,高喊今年登錄消費...

相關連結

Branding Taiwan
Taiwan Excellence

關於臺灣精品品牌協會

臺灣精品品牌協會主要是由擁有台灣自有品牌或產品曾獲得台灣精品獎之廠商,共同以公益性設立之社團法人。成立的主要宗旨為提倡台灣廠商自有品牌、推廣台灣精品,提升台灣品牌的國際形象及競爭力。

與我們聯繫

電話:886-2-2723-1880
傳真:886-2-2723-1850
E-mail:teba@teba.org.tw
地址:台北市110信義路五段5號(台北市世貿中心3樓G區35室)
  • 聯絡我們
  • 加入協會
  • 網站地圖

臺灣精品品牌協會版權所有 2012-2022

TOP